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四川大学第一幼儿园炊事员练兵活动

                                                         四川大学第一幼儿园
                                          炊事人员开展切土豆丝、土豆片比赛

    为了提高炊事人员专业技能,促进炊事人员的专业水平提高,营造“赶、学、超”的工作氛围,我园于6月24日上午开展了一场别开生面的炊事人员的基本功--刀工比赛--切土豆丝、土豆片比赛。食堂工作在幼儿园后勤工作中占有非常重要的地位,幼儿园的孩子是特殊的人群,幼儿园食堂在讲求速度的基础上,还讲究食物的精工细作,刀功是其中的第一项。炊事员们以娴熟的刀法,根据提供的主材料土豆,分别切出了粗细均匀的土豆丝,厚薄均匀的土豆片。此次活动,不仅规范了食堂人员的日常操作,使操作技能得到了锻炼,也进一步对幼儿园食堂管理朝科学化、规范化的方向发展起到了良好的促进作用,从而更好地为幼儿服务,让孩子吃得满意,让家长放心,为提高师生伙食质量奠定了基础。

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